Vin-T.be Goes Pop-up

Kom onze geselecteerde wijnen proeven

Geert Claeys en Mieke Willaert van Domaine La Gontarde

Domaine la Gontarde gaat voluit voor natuurlijke wijnen. Hun wijnstokken zijn tussen de 40 en 65 jaar oud en geven dan ook een laag rendement van 15 hl tot 30 hl / ha, wat de kwaliteit van de wijnen ten goede komt. Komt deze wijn nu bezichtigen in onze Pop-up !

Alleen topdruiven komen in de pressoir/cuve terecht.

De druiven worden met de hand geplukt, in kleine kisten zodat de druiven ongeschonden en zonder blessure-oxidatie op de triëertafel terechtkomen.

De druiven worden uitgebreid geproefd en getest op hun rijpheid.
Nadien worden de oogstdagen van de wijngaarden vastgelegd.

De druiven moeten perfect rijp zijn vooraleer ze worden geoogst.
Eens geplukt gebeurt een eerste triage met de hand, transport in kleine bakken en daarna een uitgebreide sortering door 4 personen op een vibrerende “table de tri”.

Alle groene en rotte druiven en ongewenst vuil worden systematisch verwijderd.
Enkel de beste druiven komen in de vinificatie-cuves terecht.
De ambitie is om op La GONTARDE echte topwijnen te maken.
Niets wordt aan het toeval overgelaten en geen enkele moeite is hen teveel om hun doel te bereiken.

Pop-up vin-T.be

van 19 oktober  tot en met 23 oktober 2016, open van 12 uur tot 20uur

Gemeentestraat 7, 2560 Nijlen

Domaine La Gontarde